Boeuf Bourgignon uit Slow Cooked

Boeuf Bourgignon is een Frans stoofgerecht dat altijd rundvlees en rode wijn bevat. Boeuf is immers rundvlees in het Frans. Het heeft ook altijd spek of bacon, champignons, uien en soms wortels. Boeuf Bourgingon betekent ‘rundvlees op zijn bourgondisch’ en is een typisch streekgerecht uit de Bourgogne-streek. Zoals bij alle stoofschotels moet ook deze stoofschotel […]

Salade Nicoise (met gnocchi!)

Vorige maand stond de Allerhande van AH in het teken van de Franse keuken.  Ik vond het een super-uitgave met heel veel inspiratie. Voor mij een keeper, dit exemplaar. En dus maakte ik uit de salade niçoise. Velen claimen ‘het echte’ recept voor een niçoise  te hebben, maar er bestaat geen echte. Er zijn een […]