Comfort food: Gerookte aubergines met tomaat en knoflook

Wil je iets origineels maken van aubergines? Iets dat fluweelzacht smaakt, hartverwarmend is tijdens deze koude winterdagen en waarvan je blijft dooreten? Uit mijn kookboek Persiana maakte ik het heerlijke Iraanse gerecht ‘gerookte aubergines met tomaat en knoflook‘. Volgens het boek staat dit populaire gerecht in Iran bij alle Perzische restaurants op de menukaart. Het […]

Groene asperges met rucola en rauwe ham

Op mijn werk in Haarlem heb ik mijn nieuwe vriendinnetje E. ontmoet, iemand die ik per toeval ontmoette in de koffiehoek. Ze houdt net als ik ook van koken en nieuwe dingen proberen. Zo leuk en zo gezellig En als aardigheidje gaf ze mij een Foodies cadeau. Aanleiding was helaas omdat ik wegging, mijn opdracht […]

Winter: Schorseneren stap voor stap (met ham-kaassaus)

Schorseneren zijn echt heel lelijk. Dat heb ik wel eens eerder geschreven. Maar lekker zijn deze echte wintergroenten wel! Ze worden vaak vergeleken met asperges, maar ik vind schorseneren lekkerder. Net iets zoeter. Dus wint deze lelijkerd het van het witte goud! En als je op internet gaat speuren lees je overal dat schorseneren een […]

Gegrilde courgetteslierten

Met een courgette kun je veel gerechten maken. De neutrale smaak laat zich makkelijk mengen in gerechten uit veel verschillende keukens. Je komt courgettes dan ook tegen in Oosterse, Italiaanse, Indiase, Aziatische recepten. Maar het is ook lekker om een courgette zo te eten, gewoon puur, als groente bij de maaltijd of als beleg op […]

Leuk! Het Groene Smoothie Boek

Sinds een paar weken ben ik de gelukkige eigenaar van een slowjuicer. Daar ben ik zo tevreden mee!  Er is zelfs een boek uitgekomen dat speciaal gericht is op een slowjuice-machine. Binnenkort meer over dat boek! Maar tegelijkertijd is het superleuke boekje Het Groene Smoothie Boek uitgekomen. Het boek staat vol met alleen maar groene […]

Snijbonen op twee manieren

Als foodie schaam ik me soms omdat ik heel simpele dingen nog nooit gemaakt heb. En ik had tot voor kort nog nooit snijbonen gemaakt.  Natuurlijk is daar een reden voor; omdat we bij ons thuis er niet zo gek op zijn.  Want wij kennen snijbonen als smakeloze bonen, doorgekookt met wat nootmuskaat er op. […]