Easy goulash

Ik had nog nooit goulash gegeten. Maar toen ik laatst kookinspiratie opdeed in één van mijn oude kookboekjes (‘Gezellige Gezinsmaaltijden 1001 recepten’ –  Action), zag ik een simpel recept voor goulash. Met meer dan een halve kilo aan stoofvlees in de vriezer, besloot ik goulash te maken. Het resultaat was erg lekker! Het is bovendien […]

Levertjes op Venetiaanse wijze

Dit gerecht staat op elke menukaart in Venetië, aldus Tessa Kiros in haar Venetiaanse kookboek Ciao Bella, wat nog steeds één van mijn mooiste kookboeken is. Hoewel het Venetiaanse gerecht over kalfslever gaat, maakte ik deze versie met kippenlevertjes, nadat ik een flinke hoeveelheid overhield na het maken van een bolognesesaus. Eigenlijk vind ik orgaanvlees […]

Boeuf Bourgignon uit Slow Cooked

Boeuf Bourgignon is een Frans stoofgerecht dat altijd rundvlees en rode wijn bevat. Boeuf is immers rundvlees in het Frans. Het heeft ook altijd spek of bacon, champignons, uien en soms wortels. Boeuf Bourgingon betekent ‘rundvlees op zijn bourgondisch’ en is een typisch streekgerecht uit de Bourgogne-streek. Zoals bij alle stoofschotels moet ook deze stoofschotel […]

Braziliaans: Galinha com batata-doce

Ik was super nieuwsgierig om dit Braziliaanse recept eens te proberen. Ik had nooit eerder Braziliaans gegeten! Het recept stond in de Foodies van twee maanden geleden. Dus ik ging er mee aan de slag… Eigenlijk was de smaak minder spannend dan ik had verwacht; je houdt kip in uiensaus over! Natuurlijk proef je in […]

Pasen: Vijgen-gehaktbrood met appelstroop

Even snel een foto en dan aan tafel… Helaas was ik te enthousiast en wilde ik te snel. Ik had een mooiere foto van dit bijzondere vijgen-gehaktbrood willen maken. Maar het gehaktbrood zelf ziet er wel mooi uit met de gedroogde vijgen die de bovenkant  van het gehaktbrood sieren. Het recept is afkomstig uit de […]